Đối với người Việt Nam, phở là món ăn truyền thống vô cùng quen thuộc. Hầu như tỉnh thành nào cũng có quán phở. Trong mắt người nước ngoài, phở là món ăn gồm sợi bún gạo ăn kèm với thịt bò hoặc thịt gà trong nước dùng đậm đà. Khi ăn, người ta thường thêm các loại gia vị như tương ớt, tiêu, chanh, ớt, và ăn kèm với rau sống…
Trước đây, nhiều người nước ngoài gọi phở đơn giản là “mì”, nhưng rất dễ nhầm lẫn với nhiều món mì khác trên thế giới. Hơn nữa, phở rất khác biệt và có cách thưởng thức riêng, không giống bất kỳ món mì nào khác trên thế giới.
Vào tháng 9 năm 2007, phở - món ăn nổi tiếng của Việt Nam, đã chính thức được đưa vào từ điển tiếng Anh Oxford súc tích, xuất bản ngày 20 tháng 9 tại Anh và Hoa Kỳ. Sự kiện này chính thức công nhận phở là một danh từ riêng biệt trong từ điển tiếng Anh uy tín trên toàn thế giới.
